カップゼリーに名称：「生菓子」とあります。生菓子なのにどうして賞味期限が長...

「生菓子」とは水分の多いお菓子のことです（食品衛生法に定義があります）。水分の少ないものが「干菓子」です。生菓子はそのままでは微生物が繁殖し易く長持ちしませんが、密封包装・加熱殺菌することで保存できます。 詳細表示

イオン水は赤ちゃんのミルクに利用できますか。

硬度が58mg/Ｌ（軟水）と高いのと、胃の中は弱酸性のため弱アルカリ性のイオン水をたくさん飲むと胃の中が弱アルカリ性になり、殺菌力が弱くなりおなかがゆるくなる場合もあります。デリケートな赤ちゃんの体には使用しないほうがよいと思います。天然名水がおすすめです。 詳細表示

アイスクリームの量はgではなくml表示されています。なぜですか。

アイスクリームは冷たさ、ほのかな甘み、口解けの良さはオーバーラン（空気の抱きこみ：混入空気）が重要になります。そのオーバーランの関係で重量が一定でないため、また空気を含む製品は出来上がりの状態が重要のため、ml表示になっています（体積保証といいます）。 詳細表示

缶入カンパンは１缶で何食分になりますか。

１缶で一人当たりの約１食分です。１缶の内容量は100ｇ（カンパン90ｇ、キャンディー10ｇ）。カロリーは408Kcal（369Kcal、キャンディー39Ｋｃａｌ）となります。カロリーからみると缶入カンパン１缶で一人当たり約１食分となります。 詳細表示

ホワイトチョコレートはどうして白いのですか。

チョコレートは通常、カカオマス、ココアバター、砂糖、粉乳での４つの主原料でつくられています。ホワイトチョコレートはチョコレート色したカカオマスを使用せず、ココアバターのみを使用しているため白いのです。カカオマスが入っていないので苦みがなく、ミルクの味と色の白さが生かされているのがこのチョコレートの特徴です。 詳細表示

ルマンドアイスはアイスクリームですか。

ルマンドアイスの種類別はアイスクリームです。表示には無脂肪固形分8.5％、乳脂肪分8.0％、卵脂肪分0.7％（アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約と公正競争規約施行規則に基づいた表示）となります。アイスの種類別区分は以下となりますが、無脂肪固形分8.5％と乳脂肪分8.0％を足したものが乳固形分になり... 詳細表示

一度溶けたアイスクリームをもう一度凍らせて食べても問題はありませんか。

一度溶けたアイスは商品本来の品質（組織・風味・口どけなど）が損なわれています。お召し上がりいただくことはおすすめできません。また、ご家庭の冷凍庫は製造用のフリーザーとは異なりますので完全に再凍結する事はできません。 詳細表示

チョコレートとココアの違いは何ですか。

チョコレート原料のカカオ豆をロースト（焙煎）した後、摩砕したカカオリカー（カカオマス）からそこに含まれる油脂分（ココアバター)を取り除いたもの（ココアケーキ）を一般的にココアといっています。 詳細表示

天然名水とイオン水は加熱殺菌していまか。

１１０℃以上で２０秒間の殺菌をしています。 詳細表示

アイスクリームに賞味期限が無いのはなぜですか。

アイスクリームは冷凍庫(‐18℃以下)にて保管する限り、風味や色の変質がごくわずかにしか生じませんので賞味期限を設定していません。また食品衛生法においてもアイスクリーム類・氷菓については、このような理由から賞味期限の記載を免除されています。 詳細表示