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『 目的・内容からさがす 』 内のFAQ

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  • ブランチュール のネーミングの由来を教えてください。

    ブラン(仏語で白の意味)とチュール(レース状の薄い布)を組み合わせからイメージしたネーミングです。 詳細表示

    • No:1462
    • 公開日時:2023/03/02 00:00
    • カテゴリー: ネーミング
  • ピッカラのネーミングの由来を教えてください。

    独特な生地の食感を民謡・三階節の詩の中にある「ピッカラ」でイメージしたネーミングです。 三階節の一節は「米山さんから雲が出た今に夕立くるやらピッカラシャンカラドンドンからちんと音がする」というものです。「米山」は新潟県中越地方と上越地方との境に位置しています。 詳細表示

    • No:923
    • 公開日時:2018/04/03 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 16:47
    • カテゴリー: ネーミング
  • ショートニングとは何ですか

    菓子やパンなど歯ざわりを良くする油脂の一種です。植物と動物性の双方から作られ、混合、あるいは水素を添加して作られます。主として植物油を原料とした常温で半固形状(クリーム状)の食用油脂の事でマーガリンから水分と添加物を除いて純度の高い油脂にしたものと考えてよいです。菓子作りの際バターやラードの代わりに使用されます。 詳細表示

    • No:876
    • 公開日時:2018/03/25 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:20
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • アルフォートミニチョコレートの名称は「チョコレート」なのに、アルフォートF...

    製品のチョコレートとビスケットの比率の違いによって分けています。アルフォートミニチョコレート「チョコレート菓子」につきましては、チョコレート生地としての基準 (チョコレート類の表示に関する公正競争規約に基づくもの)を満たしたチョコレートを使用し、製品全体に占めるチョコレート生地量が60%未満のものが「チョコレート... 詳細表示

    • No:852
    • 公開日時:2018/03/23 14:02
    • 更新日時:2018/12/06 14:07
    • カテゴリー: チョコレート  ,  表示
  • 脱酸素剤(エージレス)を食べてしまった。体への影響はありますか

    中の物質は鉄、活性炭および塩分が主成分です。毒性はありません。万が一飲み込んでしまってもお身体への影響はございません。 詳細表示

    • No:892
    • 公開日時:2018/04/02 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 17:09
    • カテゴリー: その他
  • ブルボンの賞味期限の考えを教えてください

    お菓子などの賞味期限は法律により「おいしく食べられることができる期限で、この期限を過ぎても直ぐに食べられなくなるものでない」と定義されています。一般的には「安全率」という係数を掛け、実際においしく食べられる期間より更に短い期限で設定することが義務づけられており、社内において試験を踏まえ、実際より短い賞味期限を表示... 詳細表示

    • No:888
    • 公開日時:2018/03/27 18:39
    • 更新日時:2019/12/17 10:23
    • カテゴリー: 賞味期限
  • 商品に表示されている製造所固有記号とはどのようなものですか。

    製造所固有記号とは製造工場を表しています。食品表示法では原則として製品を製造した製造所の名称と所在地を記載することになっていますが、同一製品を2つ以上の工場で製造する場合は製造所固有記号を使用することができます。記号はアルファベットにて表示しています。 弊社の製造所固有記号の製造所名と所在地は次の表にようになっ... 詳細表示

    • No:1295
    • 公開日時:2023/12/27 00:00
    • カテゴリー: 表示
  • ココアにはカフェインが入っていますか。

    ココアのカフェインの含有量はコーヒーに比べると少ないです。「まろやかでおいしいミルクココア(袋)」のカフェイン量はレギュラーコーヒー1杯(150ml)の1/20程度、「牛乳でおいしくホットなココアPET280」で1/17程度です。なお、レギュラーコーヒー1杯(150ml)のカフェインの量は60mgです(日本食品成... 詳細表示

    • No:865
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:55
    • カテゴリー: 栄養成分
  • カップゼリーに名称:「生菓子」とあります。生菓子なのにどうして賞味期限が長...

    「生菓子」とは水分の多いお菓子のことです(食品衛生法に定義があります)。水分の少ないものが「干菓子」です。生菓子はそのままでは微生物が繁殖し易く長持ちしませんが、密封包装・加熱殺菌することで保存できます。 詳細表示

    • No:854
    • 公開日時:2018/03/23 14:06
    • 更新日時:2018/12/06 14:01
    • カテゴリー: デザート  ,  表示
  • チョコレートの表面が白くってなって、ブツブツしている。これは何ですか。

    チョコレートは一度溶解した後、再び固まりますと溶けだした油脂分が白くなり、ブルームという現象が起きます。また、チョコレートの中の油脂分の結晶が粗大化するため、舌さわり、味などの劣化をきたしますが召し上がっても身体には差し障りはありません。 詳細表示

    • No:895
    • 公開日時:2018/04/02 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 17:05
    • カテゴリー: その他

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