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『 目的・内容からさがす 』 内のFAQ

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  • 酸味料とは何ですか

    クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、乳酸などで、主に、キャンディの酸味をつけるために使用します。 詳細表示

    • No:880
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:13
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • ココアにはカフェインが入っていますか。

    ココアのカフェインの含有量はコーヒーに比べると少ないです。「まろやかでおいしいミルクココア(袋)」のカフェイン量はレギュラーコーヒー1杯(150ml)の1/20程度、「牛乳でおいしくホットなココアPET280」で1/17程度です。なお、レギュラーコーヒー1杯(150ml)のカフェインの量は60mgです(日本食品成... 詳細表示

    • No:865
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:55
    • カテゴリー: 栄養成分
  • ミルネージュのネーミング由来

    ミルクとネージュ(フランス語で雪の意味)を合わせたブルボンの造語です。 詳細表示

    • No:1456
    • 公開日時:2023/03/01 00:00
    • カテゴリー: ネーミング
  • ペットボトル飲料の表示に「開栓後は早めにお飲み下さい」とありますが、どうし...

    ペットボトル飲料を開栓すると、中身の品質が劣化する可能性があります。空気中には1㎥中に10~1000個の菌がいるといわれています。開栓すると菌が空気とともにペットボトルに中に入ってしまい品質劣化する可能性があります。特に、ペットボトルに口をつけて飲むと菌が増殖し品質劣化が早いといわれています。 詳細表示

    • No:838
    • 公開日時:2018/03/23 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 16:55
    • カテゴリー: 食品・飲料  ,  表示
  • フェットチーネグミのパッケージに「地球と人にやさしい水性印刷」とありますが...

    水性印刷とは、プラスチックフィルムの印刷現場において、水性インキを水と小量のアルコールで希釈する印刷方法のことです。水性インキは従来のインキよりPM2.5や光化学スモッグの発生原因となる有機溶剤を大幅に削減した、地球環境や働く人の労働環境に配慮したインキです。 詳細表示

    • No:901
    • 公開日時:2018/04/02 00:00
    • 更新日時:2019/02/07 14:29
    • カテゴリー: 表示
  • ルマンドアイスはアイスクリームですか。

    ルマンドアイスの種類別はアイスクリームです。表示には無脂肪固形分8.5%、乳脂肪分8.0%、卵脂肪分0.7%(アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約と公正競争規約施行規則に基づいた表示)となります。アイスの種類別区分は以下となりますが、無脂肪固形分8.5%と乳脂肪分8.0%を足したものが乳固形分になり... 詳細表示

    • No:836
    • 公開日時:2018/03/22 00:00
    • 更新日時:2018/12/19 13:11
    • カテゴリー: アイス  ,  表示
  • イーストフードとは何ですか

    イーストの栄養源となって発酵を助けます。塩化アンモニウム、炭酸カルシウム、塩化マグネシウムなど14種類の無機塩が食品衛生法で定められていますが、これらは単独でなく配合して使用されており、「イーストフード」という一括名で表示することが認められています。 詳細表示

    • No:882
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 10:47
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • 乳化剤とは何ですか

    「水」と「油」を混ぜ合わせることを目的に使用します。脂肪の結晶や気泡を均一にして口溶けのよい滑らかな組織を作る働きをします。乳製品とは殆ど関係がありません。成分は卵黄や大豆に含まれるレシチンの他に、グリセリン脂肪エステル等が使用されます。 詳細表示

    • No:875
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:24
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • ポテルカやプチポテトに黒い粒のようなものが入っています。これは何ですか。

    じゃがいもの皮の一部である可能性があります。 詳細表示

    • No:848
    • 公開日時:2018/03/23 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 14:13
    • カテゴリー: スナック  ,  表示
  • セピアートのネーミングの由来を教えてください。

    「セピア(黒茶色)」と「アート(芸術)」を組み合わせたネーミングです。 詳細表示

    • No:916
    • 公開日時:2018/04/03 00:00
    • カテゴリー: ネーミング

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