トランス脂肪酸とは何ですか

私達が毎日使用している油のもととなっているもので、脂肪酸と呼ばれているものがあります。脂肪酸は炭素と酸素と水素で構成され、トランス脂肪酸は一定の構造をもった不飽和脂肪酸の種類です。トランス脂肪酸は少なくとも１つの２重結合（不飽和）を含むトランス型の不飽和脂肪酸のこと。飽和脂肪酸はバターやラードのように室温で固形状... 詳細表示

フェットチーネグミのパッケージに「地球と人にやさしい水性印刷」とありますが...

水性印刷とは、プラスチックフィルムの印刷現場において、水性インキを水と小量のアルコールで希釈する印刷方法のことです。水性インキは従来のインキよりＰＭ2.5や光化学スモッグの発生原因となる有機溶剤を大幅に削減した、地球環境や働く人の労働環境に配慮したインキです。 詳細表示

ラシュクーレのネーミングの由来を教えてください。

「ラスク」＋「シュクレ（甘い）」の組み合わせをイメージしたネーミングです。 詳細表示

チョコレートの表面が白くってなって、ブツブツしている。これは何ですか。

チョコレートは一度溶解した後、再び固まりますと溶けだした油脂分が白くなり、ブルームという現象が起きます。また、チョコレートの中の油脂分の結晶が粗大化するため、舌さわり、味などの劣化をきたしますが召し上がっても身体には差し障りはありません。 詳細表示

ショコラセーヌのネーミングの由来を教えてください。

フランス語でチョコレートを意味する「ショコラ」と「セーヌ川」の組み合わせをイメージしたネーミングです。 詳細表示

キュービィロップのネーミングの由来を教えてください。

立法形のドロップであるところからイメージしたネーミングです。 詳細表示

ルマンドアイスはアイスクリームですか。

ルマンドアイスの種類別はアイスクリームです。表示には無脂肪固形分8.5％、乳脂肪分8.0％、卵脂肪分0.7％（アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約と公正競争規約施行規則に基づいた表示）となります。アイスの種類別区分は以下となりますが、無脂肪固形分8.5％と乳脂肪分8.0％を足したものが乳固形分になり... 詳細表示

ペットボトル飲料に「開栓後すぐお飲みください」とありますが、「すぐ」とはど...

開栓し、お口をつけて飲んだ場合は当日内にはお飲みください。コップに移して飲んだ場合でも残りは冷蔵庫に保管し早めにお飲みになることをお勧めします。冷蔵庫は魔法の箱ではありません。冷蔵庫に入れた場合でもお早めにお飲みください。 詳細表示

アイスクリームに賞味期限が無いのはなぜですか。

アイスクリームは冷凍庫(‐18℃以下)にて保管する限り、風味や色の変質がごくわずかにしか生じませんので賞味期限を設定していません。また食品衛生法においてもアイスクリーム類・氷菓については、このような理由から賞味期限の記載を免除されています。 詳細表示

マロンブランのネーミングの由来を教えてください。

ケーキ専門店のモンブランケーキをイメージしたネーミングです。 詳細表示