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『 目的・内容からさがす 』 内のFAQ

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  • イオン水のPH値とは何ですか

    PH値は水素イオン濃度指数の略号です。酸性かアルカリ性かの判断に用います。中性はPH7でそれより少ない値になると酸性が強くなっていき、それより大きい値になるとアルカリ性が強くなっていきます。イオン水PH値は8.8~9.2となり、弱アルカリ性です。 詳細表示

    • No:847
    • 公開日時:2018/03/23 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 14:16
    • カテゴリー: 食品・飲料  ,  表示
  • 塩分相当量について教えてください

    塩分は食品成分であるナトリウムの量を分析し、それに一定量(2.54)を掛けて算出します。 〇ナトリウム量が「mg」の場合)ナトリウム量(mg)×2.54÷1000=食塩相当量(g)。 〇ナトリウム量がgの場合はナトリウム量(g)×2.54=塩相当量(g)となります。 詳細表示

    • No:862
    • 公開日時:2018/03/25 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 12:02
    • カテゴリー: 栄養成分  ,  表示
  • 食塩の摂取量と健康との関係はあるのでしょうか

    食塩(塩化ナトリウム=NaCl)を摂取すると、体内でナトリウムと塩素とに分かれて吸収されます。ナトリウムの過剰摂取は、一般的には次のようにいわれています。まず、高血圧につながります。高血圧が進むと、心血管病、脳卒中、心筋梗塞などになるリスクが増加します。ただし、高血圧はナトリウムの過剰摂取だけで起こるものではなく... 詳細表示

    • No:863
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:58
    • カテゴリー: 栄養成分
  • ブルボンの膨張剤はアルミニウムが入っていますか

    弊社の膨張剤はアルミニウムフリー(アルミニウムが入っていない)です。 詳細表示

    • No:866
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:53
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • カロテノイド(カロテン)とは何ですか

    緑黄色野菜に多く含まれる天然の色素で、赤、橙(だいだい)、黄色の色素(着色料)です。 詳細表示

    • No:869
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:37
    • カテゴリー: 原材料
  • 全粒粉とは何ですか

    小麦などにおいて粒の全部を粉砕し、皮や胚芽を分離しないものをいいます。灰分が高く製品の色上がりが悪いが、風味があり、ビタミン類・酵素類に富み栄養価に優れている。グラハムフラーワーと呼ばれます。 詳細表示

    • No:872
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/07 10:47
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • イーストとは何ですか

    酵母のことです。果実や穀類から分離し、工業的に培養され、生産されます。酵母とは直径約5~10ミクロンの大きさの単細胞生物(酵母菌)です。自然界のあらゆるところに生息しています(例えば、樹液、花蜜、果実など)。酵母は、糖分を食べて、アルコールと炭酸ガスに分解する働きをもつ発酵菌で、お酒やパン、味噌などをつくる時に用... 詳細表示

    • No:881
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/29 14:29
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • イーストフードとは何ですか

    イーストの栄養源となって発酵を助けます。塩化アンモニウム、炭酸カルシウム、塩化マグネシウムなど14種類の無機塩が食品衛生法で定められていますが、これらは単独でなく配合して使用されており、「イーストフード」という一括名で表示することが認められています。 詳細表示

    • No:882
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 10:47
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • 天然酵母とは何ですか

    ぶどうなどの果実や穀物についている野生の酵母を、化学物質を使用せずに培養したものです。 詳細表示

    • No:883
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 10:45
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • 天然酵母のクラッカー、五穀のビスケット、豆乳のウエハースの小袋80Kcal...

    80Kcalは食べる量を量るものさしの1単位にあたります。これはご飯では茶碗約半分(50g)、一斤6枚切りの食パンでは約半分にあたります。 詳細表示

    • No:896
    • 公開日時:2018/04/02 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 17:02
    • カテゴリー: 表示

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