イオン水は普通の水とどう違うのですか。

地下水を空気に触れずに汲み上げ、電気分解し、アルカリイオン化した水です。ＰＨも8.8～9.2とアルカリ性になっています。お茶やコーヒーなどの抽出力のすぐれており、ご飯などもおいしく炊き上がります。 詳細表示

直射日光をさけ28℃以下の湿気の少ないところで保存してくださいとありますが...

室温が表示以上になっておりましたら、冷蔵庫での保管をおすすめします。 詳細表示

異性化糖とは何ですか

澱粉を糖化してできる果糖系甘味料です。澱粉からできたブドウ糖に異性化酵素を作用させたブドウ糖と果糖をもった糖で甘味が強いです。水分活性を低くし、湿潤作用があります。 詳細表示

乳化剤とは何ですか

「水」と「油」を混ぜ合わせることを目的に使用します。脂肪の結晶や気泡を均一にして口溶けのよい滑らかな組織を作る働きをします。乳製品とは殆ど関係がありません。成分は卵黄や大豆に含まれるレシチンの他に、グリセリン脂肪エステル等が使用されます。 詳細表示

セルロースとは何ですか

野菜、果物、樹木などに含まれる天然の食物繊維です。弊社では主に飲料に増粘剤（成分と水分の分離防止）として使われています。 詳細表示

天然水とイオン水の容器に表示のある硬度（軟水）とはどういうことですか。

硬度とは水に水質を表す指標のひとつで、水に含まれるカルシウムとマグネシウムの総量をいいます。弊社では硬度99未満を軟水、100以上を硬水と区分しています。 詳細表示

フェットチーネグミのパッケージに「地球と人にやさしい水性印刷」とありますが...

水性印刷とは、プラスチックフィルムの印刷現場において、水性インキを水と小量のアルコールで希釈する印刷方法のことです。水性インキは従来のインキよりＰＭ2.5や光化学スモッグの発生原因となる有機溶剤を大幅に削減した、地球環境や働く人の労働環境に配慮したインキです。 詳細表示

難消化性デキストリンとは何ですか

デキストリンを焙焼し，酵素で処理し、消化されにくい部分を集めたもの．食物繊維として使われるものです。 詳細表示

トレハロースとは何ですか

糖の一種で、由来原料はとうもろこしやじゃがいも等です。砂糖の甘さの45％という低甘味糖質です。甘味料以外でもでん粉の老化防止、たんぱく質の変性防止、脂質変性の抑制、鮮度保持にも使用され、虫歯になりにくいなどの特徴もあります。 詳細表示

ポテルカやプチポテトに黒い粒のようなものが入っています。これは何ですか。

じゃがいもの皮の一部である可能性があります。 詳細表示