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  • 公開日時 : 2018/03/20 19:05
  • 更新日時 : 2018/12/07 10:53
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アイスクリームの量はgではなくml表示されています。なぜですか。

アイスクリームの量はgではなくml表示されています。なぜですか。
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回答

アイスクリームは冷たさ、ほのかな甘み、口解けの良さはオーバーラン(空気の抱きこみ:混入空気)が重要になります。そのオーバーランの関係で重量が一定でないため、また空気を含む製品は出来上がりの状態が重要のため、ml表示になっています(体積保証といいます)。

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