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寒梅粉とはどのようなものですか。
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No : 1317
公開日時 : 2020/01/10 00:00
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寒梅粉とはどのようなものですか。
原材料に書いてある、寒い梅と書いてあるのはなんですか?
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回答
寒梅粉(かんばいこ)と読むもので、もち米になります。もち米を蒸したのち,餅生地とし,それを焼いて乾燥させてから粉末としたもの。打ち物,押し物菓子や豆菓子などの製菓原料として使用されます。