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『 目的・内容からさがす 』 内のFAQ

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  • ブルボンの社名由来を教えてください。

    弊社では昭和20年代に、マダガスカル島の近くにあったブルボン島(現在のレ・ユニオン島)で 採れる良質なコーヒー豆を使いインスタントコーヒーブルボンコーヒーという商品名で製造販売していたことがありました。その後、洋菓子の製造販売が増加したことから、洋菓子の上品さと製品の良質さをイメージでき、 覚えやすさのあるブラン... 詳細表示

    • No:885
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 17:16
    • カテゴリー: 社名
  • シルベーヌの上に乗っているものはレーズンチョコですか

    シルベーヌの上に乗っているものはレーズンにチョコレート掛けたもの(レーズンチョコレート)であり、1982年の発売以来変更はありません。レーズンチョコレートが乗っているのは箱入り商品であり、袋入りには乗っていません。 詳細表示

    • No:1325
    • 公開日時:2020/01/21 00:00
    • 更新日時:2020/01/22 11:17
    • カテゴリー: 原材料
  • ショートニングとは何ですか

    菓子やパンなど歯ざわりを良くする油脂の一種です。植物と動物性の双方から作られ、混合、あるいは水素を添加して作られます。主として植物油を原料とした常温で半固形状(クリーム状)の食用油脂の事でマーガリンから水分と添加物を除いて純度の高い油脂にしたものと考えてよいです。菓子作りの際バターやラードの代わりに使用されます。 詳細表示

    • No:876
    • 公開日時:2018/03/25 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:20
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • モルトエキス とは何ですか。

    大麦の麦芽から抽出したものです。酵素ジアスタ-ゼを持っており、製パン、製菓材料として、製品の色、風味を良くします。 詳細表示

    • No:878
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:17
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • ホワイトロリータのネーミングの由来を教えてください。

    1966年の発売当初は「ホワイトロータリー」というネーミングでした。クッキーをひねっていることからロータリーとイメージしました。発売後、ロータリーより、ロリータの方が語呂がいいということで現在のネーミングに変更なりました。 詳細表示

    • No:929
    • 公開日時:2018/04/03 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 16:42
    • カテゴリー: ネーミング
  • アルフォートのネーミングの由来を教えてください。

    チョコレートにデザインされている帆船から「冒険」、「夢」、「ロマン」等をイメージしたネーミングです。この帆船には、アルフォートを発売するに当たり、お菓子という大海=市場に夢とロマンをもって漕ぎ出していくというイメージがあります。 詳細表示

    • No:907
    • 公開日時:2018/04/03 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 16:51
    • カテゴリー: ネーミング
  • ルマンドのネーミングの由来を教えてください。

    フランス語のル・モンド(世界)から、フランス風の高級的なイメージしたネーミングです。 詳細表示

    • No:932
    • 公開日時:2018/04/03 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 14:40
    • カテゴリー: ネーミング
  • マルトースとは何ですか

    麦芽糖です。甘味が砂糖の7割程です。でん粉を酵素で水素分解して得られた麦芽糖水飴に、水素添加したものを精製して作られます。 詳細表示

    • No:874
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:26
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • ルマンドアイスのパッケージに「コーチング」とありますが、これは「コーティン...

    コーティング(coating)は「掛ける」という意味です。一般的にはコーティングとなりますが、チョコレート利用食品の表示に関する公正競争規約に基づき「チョコレートコーチング」と表記しています。 詳細表示

    • No:835
    • 公開日時:2018/03/22 00:00
    • 更新日時:2018/12/19 13:16
    • カテゴリー: アイス  ,  表示
  • 卵のアレルギーがあります。未焼成カルシウムは卵ですか。

    未焼成カルシウムは卵殻カルシウムといわれ、卵の殻を洗浄し、殺菌したものを乾燥(弱い焼成を含む)して粉末化したものです。従って、卵の成分が含まれていますので卵アレルギーの方はお控えください。また、卵殻カルシウムには焼成カルシウムがあります。これは、卵の殻を高温で焼いて粉末化したものです。卵の成分が含まれますので、卵... 詳細表示

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