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モルトエキス とは何ですか。
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No : 878
公開日時 : 2018/03/26 00:00
更新日時 : 2018/12/06 11:17
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モルトエキス とは何ですか。
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回答
大麦の麦芽から抽出したものです。酵素ジアスタ-ゼを持っており、製パン、製菓材料として、製品の色、風味を良くします。