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『 目的・内容からさがす 』 内のFAQ

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  • 酸味料とは何ですか

    クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、乳酸などで、主に、キャンディの酸味をつけるために使用します。 詳細表示

    • No:880
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:13
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • イーストとは何ですか

    酵母のことです。果実や穀類から分離し、工業的に培養され、生産されます。酵母とは直径約5~10ミクロンの大きさの単細胞生物(酵母菌)です。自然界のあらゆるところに生息しています(例えば、樹液、花蜜、果実など)。酵母は、糖分を食べて、アルコールと炭酸ガスに分解する働きをもつ発酵菌で、お酒やパン、味噌などをつくる時に用... 詳細表示

    • No:881
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/29 14:29
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • 賞味期限と消費期限の違いはなんですか。

    消費期限とは「定められた方法により保存した場合において、腐敗、変敗その他の品質の劣化に伴い安全性を欠くこととなるおそれがないと認められる期限を示す年月日をいう」。賞味期限とは「定められた方法により保存した場合において、期待されるすべての品質の保持が十分に可能であると認められる期限を示す年月日をいう。ただし、当該期... 詳細表示

    • No:887
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 17:13
    • カテゴリー: 賞味期限
  • 味サロンに入っている乾燥剤を食べてしまった。体への影響は大丈夫ですか

    乾燥剤としてシリカゲルが入っています。シリカゲルは口に入れると唾液を吸収しますが、その後は飲み込んでも特に危険はありません。 詳細表示

    • No:890
    • 公開日時:2018/04/02 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 17:11
    • カテゴリー: その他
  • きどりっこのネーミングの由来を教えてください。

    ちょっときどったかわいい動物のキャラクターをイメージしたネーミングです。 詳細表示

    • No:911
    • 公開日時:2018/04/03 00:00
    • 更新日時:2018/12/05 14:46
    • カテゴリー: ネーミング
  • ショコラセーヌのネーミングの由来を教えてください。

    フランス語でチョコレートを意味する「ショコラ」と「セーヌ川」の組み合わせをイメージしたネーミングです。 詳細表示

    • No:914
    • 公開日時:2018/04/03 00:00
    • カテゴリー: ネーミング
  • イオン水のPH値とは何ですか

    PH値は水素イオン濃度指数の略号です。酸性かアルカリ性かの判断に用います。中性はPH7でそれより少ない値になると酸性が強くなっていき、それより大きい値になるとアルカリ性が強くなっていきます。イオン水PH値は8.8~9.2となり、弱アルカリ性です。 詳細表示

    • No:847
    • 公開日時:2018/03/23 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 14:16
    • カテゴリー: 食品・飲料  ,  表示
  • 食塩の摂取量と健康との関係はあるのでしょうか

    食塩(塩化ナトリウム=NaCl)を摂取すると、体内でナトリウムと塩素とに分かれて吸収されます。ナトリウムの過剰摂取は、一般的には次のようにいわれています。まず、高血圧につながります。高血圧が進むと、心血管病、脳卒中、心筋梗塞などになるリスクが増加します。ただし、高血圧はナトリウムの過剰摂取だけで起こるものではなく... 詳細表示

    • No:863
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:58
    • カテゴリー: 栄養成分
  • ブルボンの膨張剤はアルミニウムが入っていますか

    弊社の膨張剤はアルミニウムフリー(アルミニウムが入っていない)です。 詳細表示

    • No:866
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:53
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示
  • トランス脂肪酸とは何ですか

    私達が毎日使用している油のもととなっているもので、脂肪酸と呼ばれているものがあります。脂肪酸は炭素と酸素と水素で構成され、トランス脂肪酸は一定の構造をもった不飽和脂肪酸の種類です。トランス脂肪酸は少なくとも1つの2重結合(不飽和)を含むトランス型の不飽和脂肪酸のこと。飽和脂肪酸はバターやラードのように室温で固形状... 詳細表示

    • No:871
    • 公開日時:2018/03/26 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 11:31
    • カテゴリー: 原材料  ,  表示

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