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『 目的・内容からさがす 』 内のFAQ

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  • 保存用アルコール製剤（アンチモールド）を間違って食べてしまった。体への影響...

    保存用アルコール製剤（アンチモールド等）は食品に同封して使うため毒性のない成分でつくられています。紙とデンプンにアルコールを吸収させたものです。万が一体の中に入っても自然と排出されます。 詳細表示

    • No：891
    • 公開日時：2018/04/02 00:00
    • 更新日時：2018/12/06 10:21
    • カテゴリー： その他

  • 乳化剤とは何ですか

    「水」と「油」を混ぜ合わせることを目的に使用します。脂肪の結晶や気泡を均一にして口溶けのよい滑らかな組織を作る働きをします。乳製品とは殆ど関係がありません。成分は卵黄や大豆に含まれるレシチンの他に、グリセリン脂肪エステル等が使用されます。 詳細表示

    • No：875
    • 公開日時：2018/03/26 00:00
    • 更新日時：2018/12/06 11:24
    • カテゴリー： 原材料  ,  表示

  • 商品に表示されているエコレールマークとはどのような意味ですか

    エコレールマークは、製品等の物流においてモーダルシフトを行い、二酸化炭素排出量の少ない鉄道貨物輸送を利用している商品又は企業を対象とした認定制度及びマークです。弊社は鉄道コンテナの進化と環境対応をはじめとする社会的ニーズに対応し鉄道輸送の比率を上げていきたいと考え、種々の活動を進めています。その一環として、鉄... 詳細表示

    • No：1458
    • 公開日時：2023/03/01 00:00
    • カテゴリー： 表示

  • 飽和脂肪酸とは何ですか

    脂質の材料でエネルギー源として大切な脂肪酸です。ラードやバターなど肉類の資質や乳製品の脂肪に多く含まれます。これらの脂肪酸からなる油脂は、常温では固体で存在します。そのため体の中では固まりやすく、しかも中性脂肪やコレステロールを増加させる作用があるため血中に増えすぎると動脈硬化の原因になるといわれています。弊社で... 詳細表示

    • No：864
    • 公開日時：2018/03/26 00:00
    • 更新日時：2018/12/06 11:57
    • カテゴリー： 原材料

  • トランス脂肪酸とは何ですか

    私達が毎日使用している油のもととなっているもので、脂肪酸と呼ばれているものがあります。脂肪酸は炭素と酸素と水素で構成され、トランス脂肪酸は一定の構造をもった不飽和脂肪酸の種類です。トランス脂肪酸は少なくとも１つの２重結合（不飽和）を含むトランス型の不飽和脂肪酸のこと。飽和脂肪酸はバターやラードのように室温で固形状... 詳細表示

    • No：871
    • 公開日時：2018/03/26 00:00
    • 更新日時：2018/12/06 11:31
    • カテゴリー： 原材料  ,  表示

  • 天然水とイオン水に表示がある原料名＝鉱水とはなんですか

    鉱水とはポンプ等により取水した地下水のうち、溶解鉱物質（水に溶け込んでいるミネラル）等により特徴づけられる地下水のことです。 詳細表示

    • No：844
    • 公開日時：2018/03/23 00:00
    • 更新日時：2018/12/06 14:21
    • カテゴリー： 食品・飲料  ,  表示

  • ブルボンの賞味期限の考えを教えてください

    お菓子などの賞味期限は法律により「おいしく食べられることができる期限で、この期限を過ぎても直ぐに食べられなくなるものでない」と定義されています。一般的には「安全率」という係数を掛け、実際においしく食べられる期間より更に短い期限で設定することが義務づけられており、社内において試験を踏まえ、実際より短い賞味期限を表示... 詳細表示

    • No：888
    • 公開日時：2018/03/27 18:39
    • 更新日時：2019/12/17 10:23
    • カテゴリー： 賞味期限

  • 天然酵母とは何ですか

    ぶどうなどの果実や穀物についている野生の酵母を、化学物質を使用せずに培養したものです。 詳細表示

    • No：883
    • 公開日時：2018/03/26 00:00
    • 更新日時：2018/12/06 10:45
    • カテゴリー： 原材料  ,  表示

  • ポテルカやプチポテトに黒い粒のようなものが入っています。これは何ですか。

    じゃがいもの皮の一部である可能性があります。 詳細表示

    • No：848
    • 公開日時：2018/03/23 00:00
    • 更新日時：2018/12/06 14:13
    • カテゴリー： スナック  ,  表示

  • ガトーレーズンのネーミングの由来を教えてください。

    ｢ガトー｣は､フランス語でお菓子の意味です。レーズンを使った商品特徴をそのままネーミングで表現しました｡ 詳細表示

    • No：910
    • 公開日時：2018/04/02 00:00
    • 更新日時：2018/12/05 14:55
    • カテゴリー： ネーミング

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