食塩の摂取量と健康との関係はあるのでしょうか

食塩(塩化ナトリウム＝NaCl)を摂取すると、体内でナトリウムと塩素とに分かれて吸収されます。ナトリウムの過剰摂取は、一般的には次のようにいわれています。まず、高血圧につながります。高血圧が進むと、心血管病、脳卒中、心筋梗塞などになるリスクが増加します。ただし、高血圧はナトリウムの過剰摂取だけで起こるものではなく... 詳細表示

天然酵母のクラッカー、五穀のビスケット、豆乳のウエハースの小袋80Kcal...

80Kcalは食べる量を量るものさしの1単位にあたります。これはご飯では茶碗約半分（50ｇ）、一斤6枚切りの食パンでは約半分にあたります。 詳細表示

天然酵母とは何ですか

ぶどうなどの果実や穀物についている野生の酵母を、化学物質を使用せずに培養したものです。 詳細表示

スローバーのネーミングの由来を教えてください。

ゆっくり消化吸収されるスローカロリーな糖質（パラチノース）を配合したバータイプの商品群のネーミングです。 詳細表示

ブルボンが使っているチーズは加熱殺菌していますか

現在、弊社で使用しているチーズにつきましては、全て加熱工程を経たものを使用しています。リステリア菌の心配はありません。 詳細表示

カロテノイド（カロテン）とは何ですか

緑黄色野菜に多く含まれる天然の色素で、赤、橙（だいだい）、黄色の色素（着色料）です。 詳細表示