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『 チョコレート 』 内のFAQ

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  • チョコレート、チョコレート菓子、準チョコレートの違いは何ですか?

    「チョコレート」とはチョコレート生地だけか、チョコレート生地を全重量の60%以上使用した加工品のことです。チョコレート生地とはカカオ分が35%以上、あるいはカカオ分が21%以上でそれと固形分を合わせた乳固形分が35%以上のものです準チョコレート」とは準チョコレート生地単独か、準チョコレート生地の比率が60%以上の... 詳細表示

    • No:850
    • 公開日時:2018/03/23 00:00
    • 更新日時:2018/12/19 13:24
  • アルフォートのチョコレートの表面に帆船がデザインされていますが、モデルとな...

    チョコレートにデザインされている帆船には特定のモデルになった船や船種はございません。弊社が独自でデザインしたものです。 詳細表示

    • No:853
    • 公開日時:2018/03/23 00:00
    • 更新日時:2018/12/06 14:06
  • アルフォートミニチョコレートの名称は「チョコレート」なのに、アルフォートF...

    製品のチョコレートとビスケットの比率の違いによって分けています。アルフォートミニチョコレート「チョコレート菓子」につきましては、チョコレート生地としての基準 (チョコレート類の表示に関する公正競争規約に基づくもの)を満たしたチョコレートを使用し、製品全体に占めるチョコレート生地量が60%未満のものが「チョコレート... 詳細表示

    • No:852
    • 公開日時:2018/03/23 14:02
    • 更新日時:2018/12/06 14:07
  • ホワイトチョコレートはどうして白いのですか。

    チョコレートは通常、カカオマス、ココアバター、砂糖、粉乳での4つの主原料でつくられています。ホワイトチョコレートはチョコレート色したカカオマスを使用せず、ココアバターのみを使用しているため白いのです。カカオマスが入っていないので苦みがなく、ミルクの味と色の白さが生かされているのがこのチョコレートの特徴です。 詳細表示

    • No:851
    • 公開日時:2018/03/23 00:00
    • 更新日時:2018/12/19 13:21
  • チョコレートとココアの違いは何ですか。

    チョコレート原料のカカオ豆をロースト(焙煎)した後、摩砕したカカオリカー(カカオマス)からそこに含まれる油脂分(ココアバター)を取り除いたもの(ココアケーキ)を一般的にココアといっています。 詳細表示

    • No:849
    • 公開日時:2018/03/23 13:57
    • 更新日時:2018/12/06 14:12

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