アイスの種類

アイスクリーム　乳固形分15％ アイスミルク　　乳固形分10％ ラクトアイス　　乳固形分3％ 詳細表示

一度溶けたアイスクリームをもう一度凍らせて食べても問題はありませんか。

一度溶けたアイスは商品本来の品質（組織・風味・口どけなど）が損なわれています。お召し上がりいただくことはおすすめできません。また、ご家庭の冷凍庫は製造用のフリーザーとは異なりますので完全に再凍結する事はできません。 詳細表示

ルマンドアイスはアイスクリームですか。

ルマンドアイスの種類別はアイスクリームです。表示には無脂肪固形分8.5％、乳脂肪分8.0％、卵脂肪分0.7％（アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約と公正競争規約施行規則に基づいた表示）となります。アイスの種類別区分は以下となりますが、無脂肪固形分8.5％と乳脂肪分8.0％を足したものが乳固形分になり... 詳細表示

アイスクリームに賞味期限が無いのはなぜですか。

アイスクリームは冷凍庫(‐18℃以下)にて保管する限り、風味や色の変質がごくわずかにしか生じませんので賞味期限を設定していません。また食品衛生法においてもアイスクリーム類・氷菓については、このような理由から賞味期限の記載を免除されています。 詳細表示

アイスクリームの量はgではなくml表示されています。なぜですか。

アイスクリームは冷たさ、ほのかな甘み、口解けの良さはオーバーラン（空気の抱きこみ：混入空気）が重要になります。そのオーバーランの関係で重量が一定でないため、また空気を含む製品は出来上がりの状態が重要のため、ml表示になっています（体積保証といいます）。 詳細表示

ルマンドアイスのパッケージに「コーチング」とありますが、これは「コーティン...

コーティング（ｃｏａｔｉｎｇ）は「掛ける」という意味です。一般的にはコーティングとなりますが、チョコレート利用食品の表示に関する公正競争規約に基づき「チョコレートコーチング」と表記しています。 詳細表示