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『 原材料 』 内のFAQ

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  • 天然酵母とは何ですか

    ぶどうなどの果実や穀物についている野生の酵母を、化学物質を使用せずに培養したものです。 詳細表示

    • No：883
    • 公開日時：2018/03/26 00:00
    • 更新日時：2018/12/06 10:45

  • 酸味料とは何ですか

    クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、乳酸などで、主に、キャンディの酸味をつけるために使用します。 詳細表示

    • No：880
    • 公開日時：2018/03/26 00:00
    • 更新日時：2018/12/06 11:13

  • 全粒粉とは何ですか

    小麦などにおいて粒の全部を粉砕し、皮や胚芽を分離しないものをいいます。灰分が高く製品の色上がりが悪いが、風味があり、ビタミン類・酵素類に富み栄養価に優れている。グラハムフラーワーと呼ばれます。 詳細表示

    • No：872
    • 公開日時：2018/03/26 00:00
    • 更新日時：2018/12/07 10:47

  • カロテノイド（カロテン）とは何ですか

    緑黄色野菜に多く含まれる天然の色素で、赤、橙（だいだい）、黄色の色素（着色料）です。 詳細表示

    • No：869
    • 公開日時：2018/03/26 00:00
    • 更新日時：2018/12/06 11:37

  • ブルボンが使っているチーズは加熱殺菌していますか

    現在、弊社で使用しているチーズにつきましては、全て加熱工程を経たものを使用しています。リステリア菌の心配はありません。 詳細表示

    • No：1459
    • 公開日時：2023/03/01 00:00
    • 更新日時：2023/03/03 11:50

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